Notizie e curiosità

Inulina: cos’è e come si utilizza
L’Inulina è un oligosaccaride, ovvero uno zucchero semplice, poco calorico (100kcal/100gr) e con un indice glicemico piuttosto basso.
9 must-have per la cucina moderna
Oggigiorno esistono molti modi per preparare il cibo senza utilizzare il calore, almeno non in modo convenzionale.
5 gusti a disposizione per ottenere migliaia di sapori
I gusti sono solo cinque: salato, dolce, acido, amaro e umami. I sapori, invece, sono migliaia.
Che differenza c’è tra gusto e sapore?
La risposta sembrerebbe molto semplice, ma effettivamente non lo è. Il modo in cui mangiamo e apprezziamo il cibo è un argomento complesso e affascinante.