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Tecnologie naturali

Le tecnologie naturali sono un'innovazione nelle preparazione delle pietanze. Grazie all'amido del mais e alle fibre della patata, gli addensanti naturali in polvere permettono un impiego su qualsiasi tipo di struttura e ai diversi livelli di umidità, senza aggiungere grassi.
Dalla natura arrivano anche i coloranti alimentari in polvere perfetti per la realizzazione di vivaci salse, sughi e ripieni, nonché per dare un tocco originale alla pasta fresca fatta a mano e in generale a tutti i prodotti da forno.

Con l'utilizzo di Zimolo, legante proteico a base di enzimi naturali, potrete creare medaglioni con più tipi di carne o pesce senza avere scarti di materia prima.