Affumicatura

L’aroma affumicato. Alcuni concetti base sull’affumicatura
Trasferire l’aroma affumicato con un affumicatore per alimenti è un’operazione semplicissima se si utilizza lo strumento professionale giusto. Smoky consente di affumicare a freddo in modo istantaneo qualsiasi cibo, in qualsiasi contenitore da cucina.
Condimento affumicato, come intrappolare l’aroma di fumo nell’olio d’oliva
La guida passo passo per intrappolare l’aroma di fumo nell’olio d’oliva, per ottenere uno splendido condimento affumicato.
Carpaccio di salmone appena affumicato
Un fresco ad aromatico piatto adatto all’estate, l’affumicatura a freddo preserva tutti i valori nutrizionali ed il sapore del salmone.