Sale liquido: il condimento perfetto

Il sale liquido si utilizza in proporzione di 2 volte e mezza il peso del sale secco, per ogni grammo di sale in ricetta si utilizzano 2,5 g di sale liquido.


Tempi di preparazione
5 Minuti


Difficoltà
Facile


Porzioni
0,5 l


Costo
Basso 

 


INGREDIENTI


370 g Sale fino
630 g Acqua
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PROCEDIMENTO


1) unire l’acqua al sale e bollire
2) raffreddare e porre la parte liquida in bottiglie

 


VARIAZIONI


Questo sale è utile per salare tutte le preparazioni a base di grassi come burro montato, vinaigrette a base di olio ed aggiustare di sapore paste già cotte o prodotti da rimediare di sale all’ultimo momento