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Cos’è la clorofilla e come si estrae dagli spinaci

La clorofilla è un pigmento naturale, è la principale responsabile

della colorazione verde delle produzioni vegetali, delle foglie e

dei frutti non particolarmente maturi.

Inoltre è il costituente più importante dei sistemi fotoricettori che captano l’energia solare, permettendo ai vegetali di elaborare i glucidi (fotosintesi clorofilliana).

Si estrae da vegetali verdi commestibili (spinaci, bietole, erba medica, coste, ecc.)