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Acido tartarico 175g

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cod. ACIDO TARTARICO TF

€9,27

7,60 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

NOTE:

Scadenza 31/07/2022

Acido tartarico E334. Acido prodotto dal tartrato di calcio, ottenuto da uva e altri frutti o da vari processi di fermentazione.

Ha proprietà conservanti (ad esempio, per fare sottaceti) e può agire come esaltatore di sapidità e stabilizzatore del colore. È un comune acidificante per vini, marmellate, gelati, gelatine, succhi o altri alimenti. Mescolato al bicarbonato si ottiene un lievito chimico per pan di spagna.
 

Gluten Free, Vegan, Halal, Kosher

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 0
  kj 0
Grassi ( totali) g 0
di cui saturi g 0
Carboidrati ( totali) g 0
di cui zuccheri g 0
Fibre g 0
Proteine g 0
Acido g 99,5
Sale

g 0

Sodio g 0

quantità

-
+

Ha proprietà conservanti (ad esempio, per fare sottaceti) e può agire come esaltatore di sapidità e stabilizzatore del colore. È un comune acidificante per vini, marmellate, gelati, gelatine, succhi o altri alimenti. Mescolato al bicarbonato si ottiene un lievito chimico per pan di spagna.
Di solito viene utilizzato diluito in acqua o introdotto direttamente nel preparato.

Dose consigliata: 2-3 g/kg a seconda dell'applicazione.