cod. PECTIN LM LOW CAL TF
€29,28
€ 24,00 tasse escluse
DISPONIBILITÀ:
in arrivoNOTE:
Scadenza 28/04/2023Carboidrato fibroso estratto da agrumi o dalle mele.
Adatto per la realizzazione di marmellate, marmellate e gelatine ipocaloriche ed ecologiche.
Gluten free, Halal, Kosher, Vegan
Valori nutrizionali per 100 g
Valore energetico | kcal 210 |
kj 870 | |
Grassi ( totali) | g 0 |
di cui saturi | g 0 |
Carboidrati ( totali) | g 81 |
di cui zuccheri | g 20 |
Fibre | g 61 |
Proteine | g 2 |
Sale |
g 7 |
Sodio | g 2,8 |
Caratteristiche e usi:
Mescolare con saccarosio o altri carboidrati e versare nel liquido. Si fissa con una minore quantità di zucchero (sopra 24 oBx) e poca acidità (intorno a pH 4 o più). La gelificazione migliora con il calcio. È un gel termoreversibile. Può essere utilizzato per ottenere prodotti biologici ed ecologici certificati