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Xantana 600 g

codice prodotto: XANTANA

€32,21

26,40 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

Prodotto vendibile solo in Italia

Xantana, più comunemente chiamata gomma di xantano, si ottiene a partire dalla fermentazione dell'amido di mais.

E' una fibra dall'enorme potere addensante e sospensore

Confezione Barattolo da 600 g
Ingredienti Gomma di Xantano (E415)

 

Xantana

quantità

-
+

CARATTERISTICHE

Si presenta in polvere, solubile sia a freddo che a caldo. 

PREPARAZIONE

Sciogliere 1-4 g/L in soluzione acquosa utilizzando uno sbattitote elettrico ad immersione, a freddo o a caldo. 

 

Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari.

Dose massima per determinati alimenti : 10 g/Kg