cod. XANTANA
€36,60
€ 30,00 tasse escluse
DISPONIBILITÀ:
ottimaNOTE:
Scadenza 02/12/2024Xantana, più comunemente chiamata gomma di xantano, si ottiene a partire dalla fermentazione dell'amido di mais.
E' una fibra dall'enorme potere addensante e sospensore
| Confezione | Barattolo da 600 g |
| Ingredienti | Gomma di Xantano (E415) |
quantità
CARATTERISTICHE
Si presenta in polvere, solubile sia a freddo che a caldo.
PREPARAZIONE
Sciogliere 1-4 g/L in soluzione acquosa utilizzando uno sbattitote elettrico ad immersione, a freddo o a caldo.
Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari.
Dose massima per determinati alimenti : 10 g/Kg
