cod. SUCRO
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DISPONIBILITÀ:
ottimaNOTE:
Scadenza 30/12/2023Sucro è un emulsionante ricavato dal saccarosio, formato da sucroestere degli acidi grassi.
Ideale per la preparazione di arie che contengono alcol.
| Confezione | Barattolo da 600 g |
| Ingredienti | Esteri degli acidi grassi (E473) |
quantità
CARATTERISTICHE
Prodotto in polvere
PREPARAZIONE
Per ottenere arie: sciogliere in soluzione acquosa o alcolica con l'aiuto di una frusta e azionare lo sbattitore elettrico sulla superficie del liquido.
Per ottenere emulsioni: sciogliere in soluzione acquosa e poi aggiungere lentamente alla soluzione grassa.
Si consiglia un uso limitato nelle preparazioni alimentari.
Dose massima per determinati alimenti : 1 g/L
