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Iota 500 g

codice prodotto: IOTA

€27,69

22,70 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

Prodotto vendibile solo in Italia

Iota è un gelificante vegetale derivato da alghe rosse reperibili sulle coste settentrionali dell'oceano Atlantico, nei mari delle Filippine e dell'Indonesia.

Permette di ottenere una gelatina di consistenza morbida ed elastica che, se rotta, si ricompone lasciandola riposare. 

Confezione Barattolo 500 g
Ingredienti

Carragenano di tipo Iota (E407)

Cloruro di sodio

 

Iota

quantità

-
+

CARATTERISTICHE

Si presenta in polvere raffinata. Resiste al congelamento.

PREPARAZIONE

Sciogliere in soluzione acquosa a temperatura ambiente e riscaldare a 80°C e lasciar gelificare. 

 

Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari. 

Dose massima per determinati alimenti: 10g/Kg