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Glice 300 g

codice prodotto: GLICE

€11,44

9,38 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

Prodotto vendibile solo in Italia

Il GLICE si ottiene partendo dalla glicerina e dagli acidi grassi, è un'emulsionante di grande stabilità.

Affine all'olio, è necessario discoglierlo con un elemento grasso e quindi aggiungerlo gradualmente all'elemento acquoso.

Confezione 300 g
Ingredienti Monodigliceride degli acidi grassi (E471)

 

Glice

quantità

-
+

CARATTERISTICHE

Si presenta in scaglie. Insolubile in soluzione acquosa.

PREPARAZIONE

Per creare emulsioni sciogliere in soluzioni grasse a 60°C e poi aggiungere poco a poco la soluzione acquosa. 

 

Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari.

Dose massima consigliata per determinati alimenti: 10g/L