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Citras 600 g

cod. CITRAS

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DISPONIBILITÀ:

ottima

Prodotto vendibile solo in Italia

CITRAS si ottiene dagli agrumi e si usa per evitare che frutta e verdura anneriscano una volta tagliate.

Nella sfericazione è impiegato quando gli ingredienti presentano un’eccessiva acidità.

 

Confezione Barattolo da 600 g
Ingredienti Citrato sodico (E331)

 

Citras

quantità

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CITRAS si ottiene dagli agrumi e si usa per evitare che frutta e verdura anneriscano una volta tagliate.

Nella sfericazione è impiegato quando gli ingredienti presentano un’eccessiva acidità.

CARATTERISTICHE: si presenta in polvere ranata.

Facilmente solubile in acqua.

Agisce istantaneamente.

Preparazione: con l’aiuto di una frusta, sciogliere in soluzione acquosa 2-6 g/L.

Da utilizzare in preparzioni alimentari ( se ne consiglia un uso limitato).

Dose massima per determinati alimenti : 4g/L