cod. HOT FOAM TF
€36,60
€ 30,00 tasse escluse
DISPONIBILITÀ:
in arrivoNOTE:
Addensante-emulsionante che stabilizza le schiume montate e sifone calde. Ha un effetto verticale che consente la creazione di qualsiasi schiuma senza la necessità di utilizzare stabilizzatori standard. È insapore e non ha bisogno di riposo poiché agisce istantaneamente.
Valori nutrizionali per 100 g
Valore energetico | kcal 486 |
kj 2095 | |
Grassi ( totali) | g 21,85 |
di cui saturi | g 19,1 |
Carboidrati ( totali) | g 46,1 |
di cui zuccheri | g 3,8 |
Fibre | g 26,35 |
Proteine | g 1,05 |
Sale |
g 0,42 |
Sodio | g 2095 |
Riscaldare la miscela liquida, sciogliere la dose di Hot Föam mescolando vigorosamente. Introdurre la miscela nel sifone e posizionare la carica di gas o montare con le aste. Per mantenere la schiuma calda, tieni il sifone a bagnomaria.
Dose consigliata: 50-100 g/kg a seconda dell'applicazione.