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Hot foam 450gr ( schiuma calda)

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cod. HOT FOAM TF

€36,60

€ 30,00 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

in arrivo

NOTE:

Addensante-emulsionante che stabilizza le schiume montate e sifone calde. Ha un effetto verticale che consente la creazione di qualsiasi schiuma senza la necessità di utilizzare stabilizzatori standard. È insapore e non ha bisogno di riposo poiché agisce istantaneamente.
 

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 486
  kj 2095
Grassi ( totali) g 21,85
di cui saturi g 19,1
Carboidrati ( totali) g 46,1
di cui zuccheri g 3,8
Fibre g 26,35
Proteine g 1,05
Sale

g 0,42

Sodio g 2095

Riscaldare la miscela liquida, sciogliere la dose di Hot Föam mescolando vigorosamente. Introdurre la miscela nel sifone e posizionare la carica di gas o montare con le aste. Per mantenere la schiuma calda, tieni il sifone a bagnomaria.
Dose consigliata: 50-100 g/kg a seconda dell'applicazione.