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Pectin LM Nappage 150g

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cod. PECIN LM NAPPAGE TF

€16,96

13,90 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

NOTE:

Scadenza 30/06/2022

Si tratta di un carboidrato fibroso, estratto da agrumi e mele, unito a destrosio per una buona dispersione, sali per una lenta gelificazione e calcio per migliorare l'intero processo.

Adatto per la realizzazione di salse, creme e coperture.
 

Gluten Free, Vegan, Halal, Kosher

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 160
  kj 640
Grassi ( totali) g 0
di cui saturi g 0
Carboidrati ( totali) g 61
di cui zuccheri g 14
Fibre g 47
Proteine g 2
Sale

g 14,27

Sodio g 5,71

quantità

-
+

Caratteristiche e usi:
Mescolare con saccarosio o altri carboidrati e versare nel liquido. Per risultati migliori, aumentare questo rapporto. Le condizioni ottimali si ottengono tra pH 3,5-3,7. È termoreversibile. Resiste bene ai processi di congelamento e scongelamento.
Rapporto consigliato per prodotti gelificati: 10-20 g/kg di frutta.