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Pectin Lm Lactic 150g

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cod. PECTIN LM LACTIC TF

€19,15

15,70 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

in arrivo

NOTE:

Gluten Free, Halal, Kosher, Vegan

Pectina speciale per prodotti calcici, in particolare latticini.

Adatto per realizzare coperture reversibili a basso contenuto di zucchero, con una consistenza elastica gelificata che può essere utilizzata per ricoprire biscotti, torte, pan di spagna e altro. È reversibile e, quindi, può fondere o gelificare a seconda della temperatura.

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 160
  kj 640
Grassi ( totali) g 0
di cui saturi g 0
Carboidrati ( totali) g 61
di cui zuccheri g 14
Fibre g 47
Proteine g 2
Sale

g 14,2

Sodio g 5,7

Può essere utilizzato nei prodotti dolciari per farciture, nei prodotti acidi e/o neutri-alcalini.
La preparazione di prodotti ricoperti con questa pectina (torte, biscotti, ecc.) può essere raffreddata e congelata, senza alcun problema.
Razione consigliata per prodotti gelificati: 10-20 g/kg di frutta.