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Pectin Hm Yellow 150g

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cod. PECTIN HM YELLOW TF

€13,91

11,40 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

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NOTE:

Scadenza 28/10/2023

È un carboidrato fibroso, estratto dagli agrumi o dalle mele e combinato con maltodestrine per la dispersione e sali per una lenta gelificazione.

Adatto per creare puree di frutta e gelatine dolci.

Gluten Free, Vegan, Halal, Kosher

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 210
  kj 870
Grassi ( totali) g 0
di cui saturi g 0
Carboidrati ( totali) g 81
di cui zuccheri g 20
Fibre g 61
Proteine g 2
Sale

g 7

Sodio g 2,8

quantità

-
+

Caratteristiche e usi:
Mescolare con saccarosio o altri carboidrati e versare nel liquido.
Condizioni di gelificazione: elevata quantità di zucchero (oltre 50 oBx e oltre) e alta acidità (inferiore a pH 3,7). Resiste alle alte temperature (termostabile).
Rapporto consigliato per prodotti gelificati: 10-20 g/kg di frutta.