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Agar Elastic 100g

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cod. AGAR ELASTIC TF

€17,57

14,40 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

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NOTE:

Scadenza 30/09/2023

È una combinazione di Agär e Gëllan e, quindi, un carboidrato fibroso. Ideale per creare gel e gelatine morbide e compatte, versatili e resistenti al calore. È estremamente efficiente. 

Gluten Free, Vegan, Kosher

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 54,4
  kj 227,61
Grassi ( totali) g 0
di cui saturi g 0
Carboidrati ( totali) g 84,4
di cui zuccheri g 0
Fibre g 84,4
Proteine g 0,2
Sale

g 0,26

Sodio g 0,1

quantità

-
+

Si presenta in polvere finissima. Mescolare a freddo, mescolare energicamente e portare a bollore. Si fissa rapidamente e, una volta gelificato, resiste a temperature fino a 80°C (prodotto gelatinoso caldo). Resistente alle alte temperature.
Rapporto consigliato per prodotto gelificato: 6-10 g/l.