Agar addensante e gelificante: vendita online

cod. AGAR TF

€18,30

€ 15,00 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

in arrivo

NOTE:

Scadenza 22/12/2025

Agar Agar (E-406) è un carboidrato fibroso estratto da alghe marine rosse, come Gelidium e Gracilaria. Adatto per la realizzazione di prodotti gelatinosi a caldo, ottenendo un risultato eccellente, anche con quantità molto ridotte. È estremamente efficiente e si presenta in polvere finissima.

Inoltre, è un'importante fonte di fibre con effetti positivi sui livelli di colesterolo e 0% di grassi. Può essere utilizzato come gelificante per diete vegetariane e vegane. È un prodotto senza glutine e, quindi, adatto ai celiaci.

Gluten free / Vegano / Kosher

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico	kcal 26
	kj 109
Grassi ( totali)	g 0
di cui saturi	g 0
Carboidrati ( totali)	g 85
di cui zuccheri	g 0
Fibre	g 85
Proteine	g 0
Sale	g 0
Sodio	g 0

Si presenta in polvere finissima.

Mescolare a freddo e portare a bollore. Si fissa rapidamente e, una volta gelificato, resiste a temperature fino a 80°C ( prodotto gelatinoso caldo).

Aumentare la dose se usat con alcol o con ingredienti ad alto contenuto di acidità.

Rapporto consigliato per ottenere prodotti gelificati non troppo duri: 2-5 g/L

Rapporto consigliato per ottenere prodotti gelificati duri: 5-10 g/L

Agar 100 g