cod. LACTOSE
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Scadenza 31/01/2023Disaccaride presente nel latte, formato da glucosio e galattosio. Consente di ottenere consistenze cristalline simili allo zucchero senza quasi aggiungere alcun sapore dolce.
| Confezione | Sacchetto da 750 g |
| Ingredienti | 100% lattosio monoidratato |
quantità
Modalità di utilizzo: agente di carico per sostituire la dolcezza della zucchero. Se mescolato con Agalita (di Mugaritz Experiences) consente di ottenere rivestimenti croccanti. Se tostato, assume una colorazione caratteristica.
Conservare il luogo fresco e asciutto, fuori dalla portata dei bambini.
