cod. KAPPA
€59,17
€ 48,50 tasse escluse
DISPONIBILITÀ:
ottimaNOTE:
Scadenza 30/06/2025Kappa viene estratto da alcuni tipi di alghe rosse.
Agisce come gelificante ed è adatto per la preparazione di gelatine di consistenza rigida e delicata. Grazie alla sua rapida gelificazione, è ideale per le coperture.
| Confezione | Barattolo da 400 g |
| Ingredienti |
Carragenina (E407) Cloruro di potassio (E508) |
quantità
CARATTERISTICHE
Si presenta in polvere raffinata
PREPARAZIONE
Mescolare a freddo e portare ad ebollizione, quindi ricoprire l'ingrediente.
In soluzioni acide, perde parzialmente la capacità gelificante.
Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari.
Dose massima per determinati ingredienti: 10g/Kg
SAREMO CHIUSI PER LA FESTA DELLA LIBERAZIONE I GIORNI 25 E 26 APRILE 2024.
I NOSTRI UFFICI RIAPRIRANNO IL GIORNO 29 APRILE 2024.
