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Agar 500 g

codice prodotto: AGAR

€57,95

47,50 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

Prodotto vendibile solo in Italia

L'AGAR è un gelificante che agisce in proporzioni molto ridotte e permette di ottenere prodotti di diverse consistenze ( marmellate, paste di frutta, ecc.). 

Peso 500g.


 

Confezione Barattolo da 500 g
Ingredienti agente gelificante AGAR (E406)

 

Agar

quantità

-
+

AGAR agisce in proporzioni molto basse ed è stato il primo prodotto grazie al quale è stato possibile ottenere gelatine calde, ma è adatto anche alla preparazione di gelatine fredde.
Prodotto vendibile solo in Italia 

CARATTERISTICHE

Si presenta in polvere raffinata.

PREPARAZIONE

Sciogliere 2-5 g/l in acqua a temperatura ambiente e portare ad ebollizione. Una volta ottenuta la gelatina, resiste fino a 70°C.

In soluzioni acide perde la capacità gelificante.

Si consiglia un uso limitato in preparazioni alimentari. Dose massima per determinati alimenti: 10g/Kg.

INGREDIENTI

agente gelificante : Agar (E406)